không nhiều quán rượu pha được ly white negroni này vì một số thành phần trong đây không phải các loại rượu phổ biến. riêng ở a., ngoài pha được, còn custom được ly này theo ý riêng của mình. điều đó là vì độ chịu chơi của hai bạn chủ quán khi sẵn sàng xách tay về rất rất nhiều loại gin, absinthe, bourbon, whisky,… hiếm, khó tìm mà chắc chắn ít hoặc hầu như là không quán rượu nào khác có thể tìm thấy được.
ngoài độ chịu chơi còn phải nói về độ “ngông”, tánh kỳ của hai bạn chủ quán. người ta mở quán để nhiều khách biết đến, còn hai bạn dự định năm sau sẽ dời hẳn vào trong hẻm một con đường bé xíu xiu để không còn đón tiếp khách vãng lai nữa. họ chỉ muốn được tiếp, được pha chế, được trò chuyện với các khách quen của quán. đó là một điều mình thích ở a. , khi khách đến đây ít khi nào gọi món theo menu, họ luôn biết mình cần uống gì và uống với liều lượng bao nhiêu là say.
