Hôm đấy đọc một câu thế này “One martini is all right. Two are too many, and three are not enough” xong thèm martini kinh khủng, mà phải là martini quán nào mình chưa uống. Thế là chọn Rabbit Hole. Hơi khó tìm cho người lần đầu vào quán, xuống hầm, bên dưới cảnh cửa đóng im lìm mà một speakeasy bar với không gian u u, vang vọng tiếng dương cầm, rất hợp với các cặp đôi hò hẹn. Order một ly martini với một chai gin khá lạ mà mình cũng quên tên. Phải nói rằng, khi bạn uống martini đủ nhiều bạn sẽ rất thấm thía câu trên, hoặc là một ly hoặc là nhiều nhiều ly mới thật sự đủ.
Martini không dành cho người mới bắt đầu, giống như một người anh em xa của nó là Martinez. Khi bạn order một ly Dry Martini mà không cần nhìn vào menu thì bartender sẽ bắt đầu thấy “Wow, tay chơi đây rồi!”. Vì dù chỉ với 2 thành phần cơ bản là Gin và Vermouth nhưng lại có rất rất nhiều cách để pha một ly Martini: Dirty hay Perfect, Wet hay Dry, garnish với lemon twist hay olive,… Thậm chí còn có người kỳ dị hơn bằng cách chỉ uống Gin và Vermouth đóng đứng đó để nhìn thôi. Rồi còn có người thay Gin bằng Vodka, Stirred hay Shaken,… Thế mới biết vì sao gọi Martini là vua của các loại cocktails.
Một ly Martini điển hình mình thường uống: 70 – 80ml gin và 10 – 20ml vermouth, twist thật nhẹ cùng vỏ chanh vàng. Cheer.
